フード

うなぎ不漁の年には、プラントベースのうなぎの蒲焼きが登場することも。今回は1000軒以上でうなぎを食してきた鰻専門ライターが、豆腐で「うなぎの蒲焼きもどき」を作ってみました。

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1970年代は高度経済成長によって貿易自由化による酒類の輸入数量制限撤廃がはじまっていた。スコッチに対抗するため国際品としての味わいと品質を訴求できる「リザーブ」が誕生していた。アメリカではウオツカがバーボンウイスキーを抜きスピリッツ部門でNo.1となるが、日本では「オールド」が驚異的なまでの人気を誇る。また缶入り「サントリ…

ローソン「ふわ濃チーズケーキ」が、夏に食べやすいさわやかテイストにリニューアルしました。 新フレーバーの「抹茶」も要チェックです。

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最近よく耳にする「プラントベースうなぎ」。1000軒以上でうなぎを食してきた鰻専門ライターが、うな重そっくりの「なすの蒲焼重」を食べてきたので、レポートします。

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ミルクアイスとコーヒーアイスの中に、カフェオレゼリーが入ったセブン‐イレブンの「ぷるぷる食感のカフェオレゼリーパフェ」。夏にうれしいすっきりとした味わいと、ゼリーとアイスが混ざり合う食感の面白さが魅力です。

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東京ではすでに赤坂サカスで7月13日より開催されているが、順次全国9ヵ所でジムビームサマーフェスを開設。開放的なロケーションでの特設「JIM BEAM STAGE」では、爽快な味わいのジムビームハイボール、豪華アーティストによるライブ、そしてグルメを楽しめる。

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レトロかわいい喫茶店のスイーツをイメージした「喫茶ファミマ」フェアが、7月9日（火）より全国ファミマで開催！ 全6品の実食レポートを、発売に先駆けてお届けします。

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桃とモッツァレラチーズと生ハムを使った、簡単なのにおいしい「桃モッツァレラ」の作り方をご紹介。材料3つでできる、おもてなしにもぴったりな料理です。

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「うなぎの蒲焼」には関西風と関東風があるのをご存知でしょうか。違いはズバリ、「背開きor腹開き」「蒸すor蒸さない」と言われています。地域によって味や風味も変わってくるうなぎの蒲焼について、関西風と関東風の違いを踏まえながらご紹介していきます！

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1960年代、日本は高度経済成長期にあった。所得倍増計画が成功、国民総生産（GNP）はアメリカに次いで世界第2位となる。経済大国としての地位を固める。1964年の東京オリンピック開催も転換点となった。この時代、「サントリーローヤル」発売、トリスのハワイキャンペーン、サントリーウイスキーのアメリカでのラベル登録承認により輸出開…